注意！陈皮千万不能这样晒，违法！

近日，广东电视台《今日关注》节目报道了江门市新会区惠康路占道晒陈皮的事件。

新会区政府高度重视，迅速召集有关部门于17日上午展开联合行动，并于昨天下午召集有关部门和柑农召开情况通报会。会上，针对《今日关注》节目所报道的情况，今古洲派出所通报了治安事件处理情况，新会交警大队负责人向柑农说明交通法规相关内容，重申不允许占道晒柑皮。

据了解，惠康路地处乡城结合部，以往车流人流较少，在新会柑收获季节，有柑农在此晒柑皮。近年随着附近新区的发展，道路车流人流大幅增加，柑农在道路上晒柑皮的行为给交通安全带来极大隐患，开发区管委会多次联合交警、城管等部门进行联合执法，但仍有部分柑农违规占道晒柑皮。

对此，交警、城管等部门表示，将进一步加大执法力度，在重点路段进行集中摸排，及时发现并严肃处理违法占道晒柑皮行为。

对于一些柑农反映的晒柑场地少，不利于生产的情况，新会经济开发区表示，出于便农惠农的考虑，将协调开放区内一些符合条件的公共场所，以便柑农在收获季晒柑皮。

陈皮的常见变质现象

江门地处南方，常年潮湿，对陈皮保存是个较大的难题。特别是“回南天”期间，到处湿漉漉的，保存不当，陈皮就很容易变质。陈皮保存不好就容易产生烧皮、霉变、虫蛀等变质现象。

• 烧皮

新鲜柑皮（特别是大红皮）中含有较多糖份，易吸潮。如果堆放时间长而又不及时翻堆和晒皮，酵解产生升温，会诱发快速糖醇解，造成的碳化和黑皮变坏现象。

• 霉变

由于柑皮中含有较多糖份，易吸潮，大量霉菌孢子散落在陈皮表面，在积温积湿场所，菌丝生成，分泌大量酵素，分解和溶蚀陈皮，致其腐败。

• 虫蛀

干皮在贮存期间，主要受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去商品价值。

那么，新会陈皮该如何贮存呢？ 

• 环境的选择

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，环境要干净干爽卫生，温度湿度适宜（关键控制指标是空气相对湿度（≤65%）和皮的含水量（≤13%）。最适陈化温度20℃至30℃之间，建议在25℃。高温控制点40℃以下，结合对有害附着生物清理，建议采用40℃高温和低湿度间歇性处理。）

• 容器的选择

玻璃罐

陈皮放玻璃瓶内，方便观察打理。

陶罐

陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

金属罐

陈皮放在密封金属罐，打理容易。

纸箱

陈皮存于纸箱内，陈化较快。

马口铁箱

如果是存放大量陈皮，建议使用马口铁箱，适合大量贮存陈皮。

虽然容器的选择多种多样，但防止陈皮变质的重中之重还是在于防潮防湿，可以用空调或抽湿机抽湿防潮。

最后给大家分享一个防虫小技巧：在存放陈皮的地方，放上八角，就可防止部分小蛀虫的生长。