新会陈皮产区逐个看，所有的秘密都在这里

新会，古时称冈州，地处广东省三门市辖区，珠江三角洲银洲湖畔，潭江下游。气候温和，土地肥沃，河网密布，物产丰饶，新会陈皮享誉全国。新会是广东历史上文风鼎盛的地区，岭南大儒陈白沙、维新领袖梁启超、历史学家陈垣等均出自新会，是岭南学派和岭南琴派的发源地，素有“海滨邹鲁”之称。

新会陈皮的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省江门市新会区辖下会城街道办（梅江村，天马村，东甲村，西甲村，茶坑村，天禄村）、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦州镇、大鳌镇和围垦指挥部行政区域。

新会作为新会柑的主要种植区域，其种植产地特殊性，也为新会陈皮创造出得天独厚的优势。

新会陈皮产区图

新会区内西江和潭江交汇，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。

而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。

西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，两江汇聚、咸淡交融，决定了新会土壤的独特性。

在新会，能看到熊(读作尼)子塔的地方，这些都是新会陈皮的核心产区。此区的柑果总体柑香突出、柑油含量好，营养价值高。新会柑的种植区域也是有所讲究的，每一个地方所形成的陈皮都不一样，让小编一一跟你们讲解吧：
核心产区

茶坑
茶坑村，位于崖门水道银州湖畔，依偎着凤山而建，陈皮界传说中的熊子塔（也称凌云塔）就在凤山山顶，“在能望见泥子塔的地方种出来柑（新会柑），就是好柑”。中国近代著名革命家、文学家梁启超故里。茶坑村的下游是潭江、西江、海水三水交汇处，咸淡交融，腐殖层冲积，土壤营养充足，以泥子塔作为一个中心画圆，方圆20公里左右的土地，都受水文的影响，好水好土种出好柑。茶坑出产的柑果品质突出，更有蒂顶带五星的独特柑果，得到新会甘农的一致推崇。

润致源自有柑园和陈化仓库均位于熊子塔下茶坑村。

梅江
梅江茶枝柑种植历史已有300余年，是新会茶枝柑的著名产区。梅江出产的柑果果皮油亮，有独特的果木芳香。梅江村位于城南，与天马村接壤，属于冲积平原，其处于入海口交界处，在涨潮的时候，海水会淹没较为低洼的地方，咸淡水交融，土壤肥沃。梅江出产的柑果果皮油亮，有独特的柑果芳香，当中又以塞口围种植的茶枝柑尤为出名。因城市扩建，逐渐形成城市包围农村之势，梅江柑园面积逐渐收缩，一方面产量越来越少，另一方面梅江皮的价格在市场上被资本恶意炒高！

东甲
东甲村，位于新会城区东面为冲积平原，明初开村，作为新会大红柑的著名传统产区，主要是以圈枝柑种植为主。圈枝柑是最原始的纯种新会柑，传闻它诞生在东甲村。目前十分少见。圈枝陈皮价格也非常高，更具收藏价值，清朝是曾被专供大内的贡品。东甲意为“一等的土地”，此地原为海边沙洲，经岁月沉淀，渐成膏腴沃土，特别适合种植柑树。出产甘果油胞均匀密集，药膳均宜！

由于城市的发展，东甲现在只有少数柑地了。自从江门大道开通，加上比邻的西甲村旁边建成了轻轨站以后，城市化便一步进一步地吞噬这个曾经的新会柑种植名地，所以，新会东甲陈皮也将越来越少了。

天马
天马村，位于新会城区西南方，土地十分肥沃，地势开阔平坦，河涌纵横交错，是新会柑代表性的产区。天马合理地保留了原生态环境，十分有利于柑树的生长。还被评为广东省最美的生态乡村，与核心产区梅江相邻，相近的土质以及河水水源浸润，天马柑制作的新会陈皮品质上乘。天马是一块风水宝地，不仅是“小鸟生活的天堂”，更是“大众养生的殿堂” 。

三江
位于新会东部，四周为西江支流与谭江下游冲击平原，河网纵横交错，土壤肥沃，气候温和。三江被称为新会“鱼米之乡”，杂交水稻之父袁隆平在此建立广东省首个院士工作站。

三江正处于三江水交汇之处，大潮时海水倒灌，咸淡交融！三江镇新会柑，果皮柔韧而不易折断，油胞大，有浓郁芳香，是制作陈皮的上好材料。由于三江镇新会柑种植面积大，供应较足，在市场上炒作成分少，是家庭收藏最佳（比较好）的选择！

南坦

江门新会南坦岛位于新会会城西南方，是潭江下游水域的一个江心岛，由潭江水，珠江水以及南海海水富含有机质的泥浆冲积而成，地势低洼平坦，土壤肥沃。南坦是新会柑核心产区之一，这里的好水土造就了好柑果。因为南坦岛优越的地理位置和自然环境，这里种植的柑果也与众不同。在历史上，南坦岛出产的“狗腩柑”（也是新会柑，主要种植在南坦狗腩围一带，因而得名），名声显赫。“狗腩柑”个大、蒂小、形扁、脐凹、皮薄、肉甜，油室饱满，果香清甜四溢，在新会的历史上久负盛名。

以上核心产区的附近一带，处咸水和淡水交界，两岸为珠江三角洲冲积平原，土地肥沃，有机质丰富，灌溉用水能够是海水成分和淡水混合的特殊水质，加上三山环抱的天然屏障，使核心产区的新会柑的品质是其它产区无可比拟。

其他产区
双水

位于西南部，西部有古兜绵延。一年的气候温顺，热量充足，出产柑果营养丰富，柑皮圆润饱满。培育的柑果皮肉兼用，药食同源，实属佳品。

大泽

位于新会西南部，得名于景炎年间，当时多沼泽地，故名大泽。大泽茶枝柑制成的新会陈皮，皮身厚薄均匀，表皮油室饱满，轻轻一刮会有油光。闻之香气浓郁，折下一点品嚼，辛中回甘。

罗坑

地势南高北低，境内中部有罗山，山外有坑水外流，故称罗坑，罗坑一年四季明显，气候温和，雨量充沛，出产的新会柑饱汁鲜甜，清香四溢，用于制作陈皮，更是甘香醇厚，品质上乘。

古井

位于新会区南端，古井受过去海洋平面差异升降变化的影响，地表层下，形成碳质页岩和植物化石，藴藏着大量肥沃 的泥炭土。常年受海洋气候影响，日照充足，雨量充沛，是新会柑种植得天独厚之地，所产的柑果品相俱佳。

司前

位于新会区西部，拥有丰富的自然资源，森林资源，矿产资源和水力资源。司前新会柑种植规范化，树势好，产果期长，柑果品质好，柑肉多汁，柑皮富含维生素与各类活性成分，是药膳佳品。

崖门

位于新会南部，东隔银洲湖，与沙堆、古井相望。崖门雨水丰富，渗水到下矿层后，溶解矿物元素，与松软肥沃的土质结合。产出的新会柑果皮富有光泽，酸甜恰人，制作的陈皮营养充足，皮香味美。

沙堆

位于新会区东南部，银洲湖东侧，境内河网密集，物产丰饶，气候温和。产出的柑果香气浓郁

现在新会核心产区的茶枝柑年产量有限，新会目前不仅做陈皮还做柑普茶，陈化陈化期间重量也会越来越轻。
有限的产量分散到市场，便会因其相对稀少而倍显珍贵。加上顶级陈皮通常可以长期陈化，从而使这类陈皮随着仓储时间的延长而价值不断上升。