收藏新会陈皮前，需要了解这些！

收藏新会陈皮，有难度，这是因为新会陈皮的储存陈化过程中非常容易虫蛀或者发霉，从而导致新会陈皮失去价值。今天就跟大家说说，能收藏的新会陈皮需要具备什么特性。

具备收藏的新会陈皮特性

一、产自新会，原材料是新会圈枝柑或者驳枝柑的柑果皮

二、阳光生晒，纯干仓陈化，非工艺陈皮

新会陈皮均含有柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯及α-松油醇等具镇咳、祛痰、的有效成分，经过研究表明，新会茶枝柑柑皮中的挥发油含量高、所含的化学成分多。由新会柑皮陈化出来的新会陈皮质量最好，正宗优质，为历代众多名医家所推崇，被奉为道地药材。

新会陈皮的地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即广东省江门市新会区辖下会城街道办（梅江村，天马村，东甲村，西甲村，茶坑村，天禄村）、大泽镇、司前镇、罗坑镇、双水镇、崖门镇、沙堆镇、古井镇、三江镇、睦州镇、大鳌镇和围垦指挥部行政区域。

新会作为新会柑的主要种植区域，其种植产地特殊性，也为新会陈皮创造出得天独厚的优势。

新会陈皮的不同产区可分为

核心产区：东甲、梅江、茶坑、天马、三江、南坦

其他产区：小冈、大泽、双水、罗坑、古井、司前、崖西、沙堆、崖南

新会区内西江和潭江交汇，每年汛期，西江将远至云贵高原的土壤随洪水带到新会银洲湖，与潭江水交汇，形成独特的灌溉用水。

而每年的12月至来年的3、4月汛期前，西江、潭江径流减少，南海海潮倒灌，形成每年一次的咸潮，含盐量达3～9‰，因此水土成分中有海水的元素。西江洪水、潭江潮水及海水“三水融通”的水土特色，两江汇聚、咸淡交融，决定了新会土壤的独特性。

在新会，能看到熊(读作尼)子塔的地方，这些都是新会陈皮的核心产区。此区的柑果总体柑香突出、柑油含量好，营养价值高。

新会陈皮的存放方式

1、存放注意事项
需离墙、离地、离顶并且阴凉通风干燥的地方存放，避免存放于书籍附近、床底等容易吸潮的地方。

2、容器选择
不同年份的陈皮需要用不同的容器储藏
1-3年内的陈皮需要有氧的陈化环境，建议选择一些透气性较好的包装储藏例如：棉布袋、麻袋、纸箱等，有利于陈化，但需要在每年春夏潮湿季节，提前翻晒更换容器或者加塑料袋密封防潮，或者通过抽湿机控制湿度。
5-10年的陈皮可以选择一些密封性较好的容器例如：玻璃罐、陶罐、铁罐等

3、翻晒
家庭储藏每年晒一到两次即可，可根据各地湿度不同适当增加、特别是非密封储存的新皮；但不要过度暴晒，过度暴晒会破坏陈皮的有效陈分，每次翻晒完毕取回需在阴凉处静置1-2小时等陈皮温度接近储藏室温度时再封口。

新会陈皮的长虫了怎么办？

自然干仓陈化的陈皮未经过任何物理熏蒸和化学浸泡处理，果皮中可能会存在虫卵，在合适的温度和湿度下，会发现虫蛀现象需立刻进行翻晒除虫处理；用刷子将虫蛀的陈皮把虫、粉刷干净再连续爆晒太阳干燥后再密封保存即可；正常虫蛀前期都是发生在内瓤部分，不影响陈皮的正常使用和功效

新会陈皮发霉了怎么办？

陈皮发霉一般分为两种情况：一种是毛霉菌，生活中多用来做豆腐乳、豆豉
另外一种具有毒性的黄曲霉。具体可以这样区分：

毛霉菌：陈皮表面附上了一层白色霉菌，闻起来没有异味，一般是在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长的。可以通过人工刷除及阳光暴晒来及时处理干净，基本不会影响陈皮的陈化，

黄曲霉：一种常见腐生真菌，陈皮表面呈现灰绿色，闻起来有明显的霉味，这一种霉菌含有毒性。陈皮在储存过程中出现此类霉菌，建议直接丢弃处理，并在后续的储存中加强防控，防止此类问题大面积出现。
黄曲霉