储存新会陈皮易出现的错误操作，你中招了吗？

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，要知道，新会陈皮越陈越珍，但是在储存陈化的过程中，难免会出现虫蛀或者霉变现象，或者是不当操作导致烧皮状况。对于储存新会陈皮的朋友来说，可能没有了解到储存新会陈皮过程中容易出现以下错误操作：

没有及时翻晒

部分朋友认为储藏陈皮就是一藏了之，打算一次性晒干陈皮后就密封储存，往后不再拿出来翻晒。要知道，自然生晒的新会陈皮是不可能一次性就能把皮给完全晒干透的。特别是大红皮，水分和糖分最多，如果不及时翻晒，当新会陈皮回潮了，就会容易产生霉变和虫蛀。

一般来说，十年以下的新会陈皮需要根据自身的情况，每年拿出来翻晒几次，避免遭到霉变或者虫蛀。

放进冰箱里陈化

有些朋友认为把新会陈皮放到冰箱里面保存，可以防止虫蛀。但是，新会柑皮是要经过陈化才能变为新会陈皮，而冰箱的作用是保鲜，如果把新会陈皮放到冰箱里面储存，陈皮还能得到陈化吗？即使可以，其陈化速度也是非常慢的，而且陈化出来的效果不佳。再者，冰箱里面有各种各样的食物，陈皮非常容易和其它食物串味。

新会陈皮的储存，需要放在通风干燥的环境中自然陈化。

翻晒后马上密封保存

有些朋友怕新会陈皮受潮，所以在翻晒新会陈皮后，就马上用容器或袋子密封起来保存。其实这是错误操作，大家在翻晒新会陈皮的时候留意一下，刚晒好的新会陈皮摸上去还有一定的温度在，如果这时候马上密封保存，容器里面就会有温度，而造成新会陈皮回潮，因此也更加容易发生霉变。

应把刚晒好的新会陈皮放在阴凉的地方，稍等半小时左右，等到新会陈皮的温度降下来了，再用容器装好，放在通风干燥的地方存放。

储存容器没处理干净

当新会陈皮有蛀虫的时候，不仅是新会陈皮需要处理，容器也需要清理干净。储存新会陈皮的容器里面会有一些蛀粉，如果不把这些蛀粉清理干净再继续用来储存新会陈皮的话，新会陈皮很快就会再次发生虫蛀现象。

所以，在处理新会陈皮虫蛀的时候，记得把储存容器也一并清洗干净，并放在太阳底下晒干在装存新会陈皮。