新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，药食同源，素享盛誉。
《本草纲目》记载：“今天下以广中（即新会）来者为胜。”“其味属辛、苦、温。辛能散，苦能泄能燥，温能和百病。”
《中医手册》记载：“橘皮以广东新会所产为佳，功效燥湿化痰，降逆止呕。”
《广东植物志》记载：“茶枝柑，别名大红柑、新会柑，主产新会，果皮晒干即中药陈皮的正品。”
且新会陈皮早在宋代就已成为南北贸易的”广货”之一，现行销全国和南洋、美洲等地区。
一方水土造就一方好陈皮，新会柑种植是陈皮产业的基础和保障。新会陈皮收藏者中，多数听过这样的说法：熊（ni）子塔视线所及的范围，所产的新会柑品质尤佳。
但是近年来随之房产开发，加上国家的耕地保护政策，新会需要恢复很大一部分的水田种植田，回耕种水稻，新会柑可种植的总面积越来越低了。这个对整个新会的优质柑园是个比较大的打击。柑农种植成本增加，且陈皮行业进入资本攀升，部分产区鲜果收购竞争变大，新皮价格对比往年有所提升。
新会陈皮由于资源稀缺、功效丰富，备受市场欢迎，早在2006年，国家质检总局就批准了对新会柑、新会陈皮实施地理标志产品保护。从国家层面，承认了两者质量价值特色与新会的自然、 人文环境、品种和技术工艺等有着必然逻辑关系， 也承认了新会陈皮的原料来源和唯一性。价格也一路走高，成为收藏者追捧的对象。
据研究，新会所产的陈皮，升值空间大，每存放一年，价格能增长10%-15%。陈久者良，新会陈皮赚的就是时间的钱，很多资深收藏者来说他们在新会陈皮长期收藏中尝到了甜头。
据资料显示生产与1929年的陈皮成为了首届新会陈皮皇，每斤55万元！比黄金贵得不是一星半点儿。
新会陈皮是养生保健的代表，它的保健功效已得到了专业人士和消费者的一致认可。古有李时珍、现有钟南山院士。
新会陈皮在此次疫情中的突出表现，更是加深了大众对新会陈皮保健价值的印象。从长远来看，新会陈皮行业市场向好，新会老陈皮的药用功能会被进一步挖掘，新会老陈皮的价值也势必得到进一步提升。
多年来，茶枝柑种植规模偏小、质量标准不统一、资源道地性保护不足、商标保护不力等“多重”困境，既制约产业发展，也让不少人对新会陈皮收藏望而却步。
2020年7月1日起，新版《江门市新会陈皮保护条例》正式实施。涉及新会陈皮道地性保护、品牌保护、传承发展、监督管理等方面，为新会陈皮文化繁荣和产业发展“护航”同时，极大提振了消费者和专业客商的信心。
真正的新会陈皮是越久越清香，其质量是其它外地陈皮不可比拟的。但是，当新会柑的价格数倍于外地陈皮时，总会有些人铤而走险去造假。年份、产地、工艺造假，普通消费者很难鉴别；各种交易市场价格杂乱无章；正宗的年份新会陈皮从新皮开始被行家收藏价格较高；
严格执行
地理标志产品新会陈皮陈化标准
采摘
权威机构认证
放心品质，安全有保障
在润致堂储存成化的每一份陈皮，在陈化结束后都会提交到江门市质量监督检测所去检测。拿到新会陈皮专属的”身份证”后，才会交到您的手上。
收藏灵活，随用随取
溯源防伪
实时数据保障来源
全程监控
正宗的新会陈皮一直坚持自有体系，不添加任何辅助设施自然贮存陈化。
陈化过程：吸收空气中的湿气自然陈化–生晒去湿–自然陈化–生晒去湿，反复四年才能达到陈皮的功效。
目前市场上各种茶叶市场、各种电商平台大部分质量参差不齐年份弄虚作假、或外地皮冒充新会陈皮、或为了缩短陈化年限，通过所谓的“湿仓”储存：就是加湿–烘干–加湿–烘干来让新皮达到老皮的色泽，以次充好！这个过程也改变了陈皮的各种微量元素的含量，无法达到真正陈皮的药用效果（市场上染色皮等假冒伪劣产品不在讨论范围）。
由于造假工艺的不断改进，普通消费者无法判断陈皮好坏真假，正宗陈皮价格贵且大部分被行家收藏，市面流通量越来越少。
问：2.收完果以后是不是可以自己开皮？
少量当然可以，自己用手剥开最好，但是要知道果子重量大部分集中在果肉上，收100斤柑果仅能开出不到5斤新皮!如果用刀开，开皮的深度掌握不好，会有果汁残留造成陈化过程烧皮情况：卷边、黑皮影响陈皮质量，这也是润致源不用机器开皮坚持寻找熟练果农手工开皮的原因
问：3.柑皮翻晒完毕后可以带回家自己存放吗？
我们过去客户也有拿回家存放的，就出现一些意外情况：比如：湿度控制不好霉变。
内地的朋友在家存放3年的皮和新皮基本没有区别，湿度太低无法陈化。
靠海边空气盐度偏大存放后陈皮的味道发生改变。
所以地理标志性产品，特别是有年份要求特殊产品讲求：原产地产、制、存！达到足够年份后再家里存放会得到更正宗新会陈皮。
瑞致堂丨让道地新会陈皮呵护您和家人的健康！
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