新会陈皮收藏从新皮开始

目前新会陈皮收藏存在着价格较高、市场混乱、质量参差不齐、无法鉴别等诸多问题，最好的办法是从新皮开始亲自参与才能放心收藏。

正宗新会陈皮一直坚持自有体系，瑞致堂承诺严格执行地理标志产品新会陈皮陈化标准DB4407/T 70-2021，不添加任何辅助设备和原料，自然储存陈化。

瑞致堂自有柑园都位于新会陈皮的核心产区

收藏从新皮开始

1、产地：地道新会陈皮讲求，新会产-新会制-新会存。足够年份性能稳定后再取回
2、工艺：正宗新会陈皮一直坚持自有体系，严格执行地理标志产品新会陈皮陈化标准DB4407/T 70-2021，不添加任何辅助设备和原料自然储存陈化。
3、品质：一年新  三年陈  六年和  九年药，在新会独有的湿度环境下。吸收空气中有机物陈化，自然生晒吸收阳光精华，反复三年才能称为新会陈皮。

为什么选择瑞致堂新会陈皮

01、严格执行地理标志产品新会陈皮陈化标准

1、选果

新会依山傍海双江流，光热水充沛，非常有利于形成具有片张较大、适当皮厚、油胞粒大、油室饱满和芳香浓郁等质量特色的新会陈皮。

如何选取品质上乘的新会柑？柑果要饱满圆润，外表皮没有明显缺陷，拒绝落地果、病烂果。精挑细选，把控品质。

2、洗果

从果园带回来的“泥土”气息的新会柑还需要臭氧消毒五道工序清洗，确保无任何农药残留。

3、开皮

三瓣开皮，是新会陈皮特有的标志。使用对称三刀法、两刀法，保持柑皮的完整性。

4、晒皮

开好新皮就要进行下一步，晒制了，选择晴朗天气。将已开好的鲜果皮置于当风、当阳处，使其自然失水萎蔫，质地变软后翻皮，使橘白向外。一块新皮一般需要连续晒三天，才能晒干。

5、仓储

经过晒制的柑皮是陈皮半成品，要想成为真正的陈皮，还要对陈皮进行妥善仓储进以便进一步陈化。在新会陈皮的国家标准中，必须是采制新会的柑皮以一定的加工工艺制作而成后，并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为陈皮。

地道新会陈皮讲求：新会产-新会制-新会存，足够年份性能稳定后再取回。

地理标志产品新会陈皮陈化标准DB4407/t 70-2021规定：

在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（Citrus reticulata ‘Chachi’）（大种油身 品系、细种油身品系）的果皮经晒干或烘干，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。

新会柑皮收回来的1-3年内属于陈化关键期，这个时期没有处理好的话，很容易发生霉变和虫蛀，小编建议最好交给专业公司的进行代陈化。

地理标志产品新会陈皮陈化标准DB4407/t 70-2021规定：

1、贮存仓库要通风干燥，符合食品卫生要求，宜有送、抽风和抽湿设施，并配备足够面积的晒 场和工作间，便于经常晒皮操作。

2、入仓前先对仓库进行检查，做好清洁、杀虫和消毒处理工作。

3、将干燥好的陈皮用透气性好、无异味、无污染的材料包装。在地势较高、自然通风、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放。离顶存放。

6、翻晒

在陈皮制作过程中，需定期对陈皮进行翻晒维护工作，这有利陈皮在陈化过程中保持干燥，同时也能有效预防虫蛀、发霉等现象。

 

02、权威机构认证，放心品质，安全有保障

在瑞致堂储存成化的每一份陈皮，在陈化结束后都会提交到江门市质量监督检测所去检测。拿到新会陈皮专属的”身份证”后，才会交到您的手上。

03、收藏灵活，随用随取

在瑞致堂销售和收藏有专门的陈皮储存陈化协议，专业有保障。如果您有任何紧急资金需求，我们可按照收储价原价收回陈皮并免收仓储陈化费用。

04、溯源防伪，实时数据保障来源

溯源码跟踪，从收果、开皮、生晒、入库自然陈化全程跟踪

经过时间的沉淀，您将收获一份正宗新会传统工艺陈化的新会陈皮。

您可以：奉献给家人最温暖的呵护，转送亲朋老友最真挚的祝福。收藏升值也是一份额外惊喜。

以上是过去五年2015年茶坑驳枝陈皮100斤的收藏收益，陈皮的过往实际收益并不预示其未来表现。

上图瑞致堂过去两年内陈皮收藏用户（已隐藏关键信息）。

1、陈皮为什么从新皮开始收藏？
正宗的新会陈皮一直坚持自有体系，不添加任何辅助设施自然贮存陈化。
陈化过程：吸收空气中的湿气自然陈化–生晒去湿–自然陈化–生晒去湿，反复四年才能达到陈皮的功效。
目前市场上各种茶叶市场、各种电商平台大部分质量参差不齐年份弄虚作假、或外地皮冒充新会陈皮、或为了缩短陈化年限，通过所谓的“湿仓”储存：就是加湿–烘干–加湿–烘干来让新皮达到老皮的色泽，以次充好！这个过程也改变了陈皮的各种微量元素的含量，无法达到真正陈皮的药用效果（市场上染色皮等假冒伪劣产品不在讨论范围）。
由于造假工艺的不断改进，普通消费者无法判断陈皮好坏真假，正宗陈皮价格贵且大部分被行家收藏，市面流通量越来越少。

2、收完果以后是不是可以自己开皮？
少量当然可以，自己用手剥开最好，但是要知道果子重量大部分集中在果肉上，收100斤柑果仅能开出不到5斤新皮!如果用刀开，开皮的深度掌握不好，会有果汁残留造成陈化过程烧皮情况：卷边、黑皮影响陈皮质量，这也是润致源不用机器开皮坚持寻找熟练果农手工开皮的原因

3、柑皮翻晒完毕后，可以带回家自己存放吗？
我们过去客户也有拿回家存放的，就出现一些意外情况：比如：湿度控制不好霉变。
内地的朋友在家存放3年的皮和新皮基本没有区别，湿度太低无法陈化。
靠海边空气盐度偏大存放后陈皮的味道发生改变。
所以地理标志性产品，特别是有年份要求特殊产品讲求：原产地产、制、存！达到足够年份后再家里存放会得到更正宗新会陈皮。